Wer Rinderfilet mal anders erleben möchte, dem empfehle ich unbedingt diese Kombination auszuprobieren🤤
Ihr benötigt hierzu folgende Zutaten:
4cm dickes Rinderfilet Medaillon
Frischen Herbst Trüffel
Trüffel Himalaya Salz
Parmesan
Ciabatta Brot
Olivenöl
Zubereitung:
🖤 in der Pfanne mit etwas Pflanzenöl das Rinderfilet von beiden Seiten ca. 2 1/2min braten und dann kurz in Alufolie ruhen lassen.
🖤 in der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
🖤Topf vom Herd nehmen und einen EL Essig hinzugeben.
🖤mit einem Schneebesen einem Wasserstrudel erzeugen und darin ein aufgeschlagenes Ei geben und es darin für ca. 1 min schwimmen lassen.
🖤 Bruschetta in einem Toaster goldbraun Toasten und anschließend etwas Olivenöl und Parmesan Abrieb drauf geben.
🖤 das Rinderfilet und das pochierte auf die Bruschetta legen und mit dem Trüffel Salz würzen.
🖤 eine ordentliche Portion Trüffel drauf reiben/hobeln.
🖤Guten Appetit
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