Thunfisch-Bottarga wird aus Thunfisch-Eiern in einem sehr aufwendigen und rein handwerklichen Verfahren gewonnen: Die Eier werden tatsächlich gewaschen, gepresst, gesalzen, getrocknet und gerieben und verwandeln sich so in dieses authentische gastronomische Juwel, dessen Entdeckung eigentlich den Phöniziern zu verdanken ist.
Dank seines kräftigen Geschmacks eignet es sich hervorragend als Zugabe zu Saucen, um appetitliche Spaghetti mit Muscheln zu verfeinern, oder einfach mit zerlassener Butter gemischt, um es auf getoastete Brotscheiben zu streichen und mit entsteinten Taggiasca-Oliven zu verfeinern.
Packungsgröße 50 g
